La directora general del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), Maira Morla Pineda, destacó al cierre de la actividad que la calidad de un destino turístico depende, en buena medida, del talento humano capacitado y en constante evolución. La jornada reunió a facilitadores del INFOTEP y operarios del sector hotelero en un espacio de actualización técnica y profesional.
Los conferencistas Ricardo Rodríguez, Mauricio Mijail, Omar Hinojosa, Luis Miguel Cuevas y Diego Guzmán abordaron áreas especializadas como la mixología molecular, las experiencias multisensoriales, el arte del hielo y el trabajo con texturas, además de realizar demostraciones prácticas de diversas preparaciones.
Productos dominicanos al centro de la coctelería
Un componente destacado de la masterclass fue el uso del café, el cacao y el ron dominicanos en la elaboración de bebidas. Las demostraciones buscaron mostrar cómo integrar la producción agrícola nacional a la oferta gastronómica del turismo, añadiendo identidad local a la experiencia del visitante.
«Esta jornada ha permitido reconocer cómo la creatividad, la técnica y la innovación se combinan para elevar las experiencias que ofrecemos a nuestros visitantes», expresó Morla Pineda durante la actividad.
Un convenio con resultados concretos
La iniciativa se enmarca en un convenio suscrito en enero de 2026 durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) entre el INFOTEP, el Gobierno de las Islas Baleares, INVEROTEL y ASONAHORES, con el objetivo de intercambiar experiencias y buenas prácticas en la formación del talento humano turístico.
Morla Pineda precisó que el acuerdo ya arroja resultados tangibles: seis facilitadores del INFOTEP, en las áreas de Recepción Hotelera y Alojamiento, Alimentos y Bebidas, y Gastronomía, se formaron junto a docentes de la Escuela de Hostelería de Islas Baleares. A su regreso, esos facilitadores actualizaron a 61 docentes; otros 105 facilitadores participaron en talleres especializados; 13 personas realizaron prácticas en hoteles; y 91 colaboradores de hoteles y restaurantes se integraron a jornadas formativas.
Cooperación público-privada para mejorar el servicio
Encarna Piñero, CEO y directora general de Bahía Príncipe y presidenta de INVEROTEL, señaló que la masterclass responde a la necesidad de garantizar la calidad del servicio en el país, mantener la motivación del personal y aprovechar la experiencia de los equipos de trabajo de las cadenas que integran INVEROTEL.
«Yo creo que, de alguna forma, INFOTEP y ASONAHORES tienen que poner en valor también lo que hay aquí en el país y ayudar a formar el gran capital humano que tienen», afirmó Piñero.
En la actividad participaron representantes de INVEROTEL, del Grupo Piñero y su cadena Bahía Príncipe, del INFOTEP y de ASONAHORES, junto a docentes, colaboradores del sector hotelero y beneficiarios de programas de formación técnico profesional.
