San José de Ocoa . – El próximo viernes 12 de junio, a las 7:00 de la noche, será puesta en circulación la obra “Los trapiches y el cultivo de caña en San José de Ocoa: un legado histórico y cultural de incalculable valor”, autoría del reconocido investigador Lic. Milcíades Mejía.
La actividad se realizará en el Salón Padre Luis Quinn del Palacio Municipal de San José de Ocoa y contará con la presentación del magistrado Alexis Read Ortíz.
La publicación constituye un valioso recuento histórico sobre el cultivo de la caña de azúcar en la provincia, con especial énfasis en los siglos XIX y XX, período en el que operaban decenas de trapiches dedicados a la producción de melao y raspadura, una actividad que marcó profundamente la economía, la cultura y la vida social de las comunidades ocoeñas.
La obra destaca que en San José de Ocoa llegaron a funcionar más de 105 trapiches, distribuidos en casi todas las comunidades rurales del municipio, convirtiéndose en el territorio de la República Dominicana con la mayor concentración de estos tradicionales molinos de caña.
Asimismo, identifica los lugares donde estuvieron ubicados y ofrece información sobre sus propietarios.
Entre los aspectos más relevantes del libro se encuentran los aportes sobre los artesanos y carpinteros ocoeños especializados en la construcción de trapiches, así como un inventario de especies arbóreas nativas y endémicas cuyas maderas fueron utilizadas para su fabricación, datos que no habían sido documentados anteriormente en la literatura relacionada con la industria cañera.
La investigación también aborda el origen de la producción azucarera en América, haciendo referencia al Machaque o Cunyaya India, una primitiva prensa utilizada por los españoles Miguel de Ballester y Aguilón para extraer guarapo y producir azúcar en La Concepción de La Vega en el año 1506.
Otro de los hallazgos destacados es que los únicos lugares del país donde aún se continúa moliendo caña con estos antiguos trapiches son Sabana Larga, en la provincia San José de Ocoa, y Mata Palacio, en Hato Mayor del Rey, lo que resalta el valor patrimonial de esta tradición.
El autor plantea la necesidad de que estas estructuras y la práctica asociada a ellas reciban el respaldo de las autoridades culturales y patrimoniales, con el propósito de preservar un legado histórico que forma parte de la identidad nacional.
Con 247 páginas distribuidas en 14 capítulos, la obra incluye fotografías, ilustraciones, grabados, pinturas, anécdotas y décimas relacionadas con la producción de melao y raspadura, actividad que posicionó a San José de Ocoa como una de las principales zonas productoras de este tradicional dulce dominicano.
La puesta en circulación representa una oportunidad para conocer y valorar una parte esencial de la historia económica y cultural de San José de Ocoa, contribuyendo a la preservación de la memoria colectiva de la provincia.
